米粉のカスタードクリーム

「消費者の部屋」の米粉製品展示の際に配られた資料の中に、食の探偵団が提供したレシピが4点掲載されました。そのうちのひとつ、米粉のカスタードクリームのレシピをご紹介します。

カスタードクリームはダマになりやすい
 といいますが、米粉を使えばダマになることはありません。失敗を恐れず、気楽に作れたら、お菓子作りも楽しくなるはず。家庭で作りやすいようにと考えた、全卵を使って無駄もない米粉のカスタードクリーム、ぜひ作ってみてくださいね。


米粉のカスタードクリーム
材料 
米粉 大さじ3、卵 3個、砂糖 大さじ6、無塩バター 大さじ1、牛乳 300cc、バニラエッセンス 少々

作り方
1 材料をよく混ぜて米粉を溶かしておく。
2 鍋に1を入れて火にかけ、かき混ぜながらとろみがつくまで火を通す。