食の探偵団の団長・サカイ優佳子(左)と

副団長・田平恵美(右)です。

 

◇◇ 五感を重視した食育ワークショップ「食の探偵団」

<特徴>
五感で感じる
感じたことを言葉で表す
教えるvs教わるではなく、気づく
栄養学にはあえて触れない
食を通じて世界に目をむける 

<対象>

食関係企業、団体/学校での授業/PTA/食育担当栄養教諭・職員など

*食育講座を開きたい人のためのサポート講座も開催しています。

◇◇ おいしく楽しい食の提案

何をどう食べるかと社会はつながっています。
食の探偵団では、おいしさを創るのはもちろんですが、おいしく楽しく食べ続けていくために、少しだけ未来に目をむけて日々の食べ方を意識していきたいと考えています。

 

食の探偵団では、とくに米粉と乾物のレシピ開発に力を入れています。

 

2007〜米粉料理プロジェクト始動

2011〜乾物プロジェクト「DRY AND PEACE」始動
(DRY AND PEACEのサイトはこちら

<活動内容>
サイトや雑誌などメディアへの料理レシピ提供

料理本執筆

料理教室・研修会

イベントなどでの料理デモンストレーション
食のイベントプロデュース

企業や地域の商品開発

地域の名物料理提案

商品販売促進のためのレシピ提供